Manifeste de l'Alliance de l'Espagne et de l'Italie pour développer des actions en faveur de l'huile d'olive extra vierge

Le Manifeste de l'Alliance Espagne-Italie définit une série d'objectifs et d'actions que ces associations envisagent de mettre en œuvre pour le développement et la prospérité du secteur oléicole.

Les objectifs sont les suivants:

• La formation des professionnels du secteur visant à obtenir des huiles d'olive vierges extra de haute qualité organoleptique et salubre
• Renforcer les mesures, sur le terrain et dans l'industrie, pour optimiser le bilan carbone et contribuer ainsi à l'atténuation du changement climatique
• Promouvoir l'éducation des consommateurs afin qu'ils puissent faire la différence entre les vrais jus de fruits, les extra-vierges, des autres catégories
• Défendre l'authenticité de l'huile d'olive contre la commercialisation de mélanges avec d'autres matières grasses qui, de l'avis de cette alliance, devraient être interdits dans l'UE. Enfin, des actions seront mises en place pour accroître la génération de revenus complémentaires pour le secteur par le biais de l'oléotourisme ou de la valorisation des sous-produits

Afin d'atteindre ces objectifs, les participants ont l'intention de mener des actions annuelles telles que la traduction du matériel de formation et d'information existant dans les deux langues, l'organisation de journées de formation annuelles avec l'échange de connaissances tout au long de la chaîne de valeur dans les deux pays, et la publication de communiqués conjoints sur les situations actuelles affectant le secteur oléicole.

En bref, cette alliance vise à poser une nouvelle pierre à l'édifice de la qualité et de l'excellence des huiles d'olive extra vierges, ainsi qu'à la promotion et à la défense de la plus riche et de la plus saine de toutes les matières grasses connues, la véritable source de vie du régime méditerranéen, l'huile d'olive extra vierge.

La réunion de Salerne a été organisée en étroite collaboration avec Leonardo Feola, agronome italien, et Isabel Calvache, directrice de Caracol Tour.

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