Quel est le rôle de l'Institut de Recherche Oléicole dans le secteur des olives et de l'huile d'olive en Turquie ?
La mission de l'Institut de Recherche Oléicole est de diriger le secteur oléicole dans des plateformes nationales et internationales, de développer des innovations et des technologies par le biais d'études de R&D, de fournir une formation dans des plateformes nationales et internationales et d'assurer la durabilité de l'olivier.
Sur quels projets liés au secteur de l'olive et de l'huile d'olive travaillez-vous actuellement ?
Je travaille sur 3 projets:
1) Recherche sur les plantes aromatiques médicinales dans la culture de l'olivier en système de culture intercalaire (chef de projet).
Ces dernières années, les effets négatifs du changement climatique et de la croissance démographique menacent la sécurité alimentaire. Les terres agricoles, en particulier, sont très vulnérables aux changements climatiques et environnementaux et à la surexploitation des terres. Afin de prévenir ou de minimiser ces effets négatifs face aux changements environnementaux et climatiques, le système de culture intercalaire s'est imposé comme une alternative importante dans le monde.
La question de savoir quelles sont les différences entre l'oléiculture traditionnelle et l'oléiculture selon le système de culture intercalaire agroforestière est la question principale de l'étude, et les sous-questions auxquelles il faut répondre dans le cadre de cette question de base sont les suivantes :
2) Évaluation du potentiel de différentes méthodes de collecte de l'eau de pluie contrôlées par des capteurs numériques intelligents d'humidité du sol dans la production durable d'olives en termes de caractéristiques du sol et des plantes, et de facteurs socio-économiques (Université d'Ege -chef de projet- et en partenariat avec TAGEM)
Selon le 6e rapport d'évaluation du Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat (GIEC) des Nations unies, il indique un réchauffement global de 2,7 à 3 °C dans les régions sous l'influence du climat méditerranéen, la disponibilité des eaux de surface et des eaux souterraines devrait diminuer parallèlement à une baisse des précipitations totales dans la région et à une augmentation de l'évaporation due au réchauffement.
Dans le cadre des efforts déployés pour atteindre les objectifs de développement durable (ODD) en matière d'alimentation, de santé, d'eau et de climat, la pression sur les terres est susceptible d'augmenter. Afin d'empêcher la dégradation des terres et de promouvoir leur restauration, il est nécessaire d'utiliser les terres de manière multifonctionnelle dans les limites du système sol-eau. En outre, il est important de sensibiliser les parties prenantes et l'économie et de les amener à changer d'attitude.
L'équilibre entre l'économie, la société et la biosphère nécessite une approche holistique. Des solutions fondées sur la nature, telles que l'utilisation et la gestion durables des systèmes sol-eau ; une gestion efficace de l'eau est la clé de la réduction de la consommation, du contrôle des pertes en réseau et de la réduction de l'évaporation, et elle est étroitement liée à un système de sol plus sain.
Sur la base de ces points, la proposition de projet évalue le potentiel d'élimination du problème de la sécheresse, qui continuera à augmenter dans la région méditerranéenne en raison du changement climatique mondial, avec différentes méthodes de collecte de l'eau de pluie dans les oliviers, la principale plante cultivée dans la région, du point de vue du sol-plante-producteur, sur la base de la rétention de l'eau de pluie et de la préservation de l'humidité du sol. Il n'existe toujours pas de plan d'action pour la durabilité de la culture de l'olivier dans notre pays. Dans ce contexte, le projet proposé vise à réduire les effets négatifs du changement climatique et à assurer la durabilité de la culture de l'olivier.
Le fait qu'aucune documentation n'ait été trouvée qui étudie la récupération de l'eau avec différents matériaux de paillage et la récupération de l'eau dans l'oléiculture avec une approche holistique révèle ce que la proposition de projet a d'original.
L'approche holistique consiste à surveiller en temps réel l'effet des différentes méthodes de collecte de l'eau de pluie sur la teneur en eau du sol dans le cadre d'une gestion durable basée sur la sécheresse des champs d'oliviers, une plante méditerranéenne, à l'aide de capteurs volumétriques numériques intelligents de l'humidité du sol ; la biodiversité du sol et les réponses physiologiques, biochimiques et moléculaires de l'olivier sont évaluées ensemble et associées à des paramètres de qualité ; en plus, il s'agit d'une perspective qui inclut une approche socio-économique dans laquelle l'analyse économique des méthodes de collecte de l'eau appliquées est combinée avec le comportement des producteurs.
3) Projet de formation pour le femmes 'City Scented with Olives' (chef de projet)
Une formation à la plantation d'olives, au changement climatique et à la fertilisation est dispensée à 60 femmes productrices dans les districts de Seferihisar, Çeşme et Urla. La plantation de lavande est effectuée dans les jardins des productrices en expliquant le système d'agriculture intercalaire appliqué. La fabrication de savon et de compost bokashi dans le but de produire des produits à valeur ajoutée est expliquée.
Comment cette recherche contribue-t-elle au développement et à la modernisation du secteur de l'olive et de l'huile d'olive ?
Toutes ces études abordent les questions d'atténuation et d'adaptation au changement climatique, qui peuvent conduire à la destruction du rendement, de la qualité et de la biodiversité, en particulier des ressources génétiques de l'olivier, ce qui se traduit par une crise climatique. Tous ces projets développent des solutions contre le changement climatique et sensibilisent les producteurs, les consommateurs et le secteur oléicole
Quelle est la situation du secteur des oliveraies et de l'huile d'olive en Turquie ?
À mon avis, la situation du secteur turc des olives et de l'huile d'olive s'améliore progressivement. La prise de conscience des consommateurs en matière de santé a changé leur point de vue sur les olives et l'huile d'olive, qui sont des sources directes de traitement et de bien-être. Les consommateurs ont commencé à s'intéresser aux valeurs de polyphénol et de peroxyde de l'huile d'olive et leur intérêt pour les huiles d'olive correctement produites s'est accru.
Les producteurs ont commencé à cultiver les olives de manière plus consciente en raison du nombre croissant de maladies et de parasites causés par le changement climatique. La production locale en boutique, en particulier le pressage de l'huile d'olive, a commencé à augmenter. La plantation d'oliviers sur des terrains vacants a commencé à augmenter. Par rapport au passé, la demande d'olives et d'huile d'olive a commencé à augmenter avec la prise de conscience.
Quelles sont les principales variétés d'olives actuellement cultivées en Turquie et comment ont-elles évolué ces dernières années ?
À ce jour, il existe près de 100 variétés d'olives répertoriées en Turquie. Cependant, 6 d'entre elles sont les principaux types. Des variétés telles que Ayvalık (Edremit), Gemlik, Memecik, Erkence, Uslu, et Domat sont les principales.
Ces dernières années, le changement climatique et l'incapacité à répondre aux besoins de refroidissement de ces variétés dans certaines régions peuvent entraîner une diminution du rendement et des changements régionaux dans les variétés.
Dans des pays comme l'Espagne et le Portugal, le poids des oliveraies super intensives et bocagères, voire des oliveraies intensives irriguées, augmente par rapport à leur production. La Turquie a-t-elle également bénéficié de ces nouveaux modèles ou l'oliveraie reste-t-elle fondamentalement traditionnelle et familiale ?
Ces dernières années, en raison de la demande croissante d'huile d'olive, de nombreuses mesures importantes ont été prises dans la culture de l'olivier. En particulier, la perspective des producteurs a changé dans le domaine de l'adaptation au changement climatique, comme la pratique de la culture sans labour, l'irrigation au goutte-à-goutte, la réutilisation de l'eau, le paillage, les matériaux de revêtement, l'utilisation de compost, les cultures intercalaires et le broyage des résidus d'élagage.
Quels sont les principaux défis auxquels est confrontée la production d'olives en Turquie aujourd'hui et quels sont les défis à venir ?
À mon avis, le plus grand défi qui attend la Turquie, ce sont les facteurs de base tels que le changement des conditions climatiques, les tempêtes soudaines, les fortes pluies, la grêle, les gelées, les températures élevées ou basses, qui peuvent menacer l'extinction de l'espèce d'olivier. À la diminution des fruits et des rendements au cours des dernières années s'ajoute le manque de froid qui peut satisfaire le besoin de refroidissement. Cela peut entraîner de graves problèmes.
Je pense qu'à l'avenir, un climat plus tropical prévaudra dans les régions méridionales, et que certaines espèces d'oliviers disparaîtront dans les régions septentrionales pour être remplacées par d'autres espèces d'oliviers. Je prévois des changements dans les zones de production des espèces d'olives.
Comment le Congrès peut-il aider à stimuler le secteur en Turquie et contribuer à sa croissance ?
Le congrès est très important pour nous car il nous permet de proposer des idées pour lutter contre le changement climatique. Nous pouvons nous soutenir mutuellement. Les experts en la matière peuvent échanger des idées entre eux. Grâce au congrès, nous pouvons savoir ce qui se passe dans le monde.
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