Quelles sont les activités de formation, de recherche et de transfert liées à l'oléiculture durable qui sont actuellement menées, et quelle est l'importance de ces travaux pour le secteur oléicole?
Dans le domaine de la formation, le CIHEAM Saragosse collabore avec des entités publiques et privées, ainsi qu'avec l'Université de Cordoue, pour offrir le Master en "Oliviculture et technologie de l'huile d'olive". Lancé en 1995, il est devenu un master de renommée internationale et constitue un exemple réussi de coopération interinstitutionnelle. Aujourd'hui, au cours de l'année universitaire 2023-2024, nous célébrons sa quinzième édition. La tradition, les résultats obtenus, la spécialisation du corps enseignant, le prestige des institutions organisatrices et son caractère international font de ce Master en Oléiculture et Technologie de l'Huile d'Olive une référence mondiale dans le domaine de la formation.
L'objectif du master est de fournir un aperçu détaillé et actualisé des dernières avancées scientifiques et techniques dans les processus de production d'olives, ainsi que dans la production d'huiles et d'olives de table. L'accent est mis sur le cadre économique et la connaissance intégrale du secteur, avec une attention particulière à la durabilité des productions et à l'obtention de produits de haute qualité. Le master, qui se déroule à temps plein sur deux années universitaires (120 crédits, selon le système européen de transfert de crédits - ECTS), est structuré en deux parties. La première, à orientation professionnelle, comprend des cours magistraux, des travaux pratiques sur le terrain, en laboratoire et sur ordinateur, un travail personnel tutoré, des visites techniques et un séjour dans des usines industrielles. La deuxième partie comprend une période d'initiation à la recherche, qui aboutit à la rédaction d'un mémoire de Master.
En plus de cela, le CIHEAM Saragosse organise des cours avancés destinés principalement aux spécialistes du secteur. En collaboration avec le Conseil Oléicole International (COI) basé à Madrid, trois cours ont été proposés sur les principales pathologies de l'olivier, telles que Xylella fastidiosa, l'adaptation et l'atténuation face au changement climatique par une gestion appropriée, ainsi qu'un cours sur la gestion efficace de l'eau dans les oliveraies dans un contexte de changement climatique. Cette collaboration se poursuivra avec l'organisation d'un cours sur l'atténuation et le bilan carbone des oliviers.
Récemment, nous avons mené à bien un projet de coopération pour le développement et la solidarité internationale au Liban, axé sur le renforcement du développement local durable et de la coexistence grâce à l'amélioration du rendement et de la productivité des oliveraies.
Quels sont les principaux aspects sur lesquels la recherche future dans le domaine de l'oléiculture devrait se concentrer?
Premièrement, nous devons nous concentrer sur la formation et le transfert de savoir. Il s'agit de promouvoir des programmes de formation et de faciliter le transfert de savoir-faire entre les chercheurs, les agriculteurs et les autres acteurs du secteur afin d'encourager l'adoption de pratiques innovantes et durables dans le domaine de l'oléiculture.
Au niveau de la recherche sur le terrain, nous devons tenir compte des aspects suivants:
La transformation des modèles de cultivation de l'olivier est inéluctable. Comment pensez-vous que le système traditionnel coexistera avec les nouveaux à l'avenir?
Les systèmes traditionnels continueront probablement à être appréciés pour leur patrimoine culturel et leur contribution à la diversité du paysage agricole. La conservation des méthodes traditionnelles peut être importante pour préserver l'authenticité et l'identité de certaines régions productrices d'huile d'olive. Les nouveaux modèles agricoles se concentrent souvent sur l'efficacité et la durabilité, en utilisant des technologies innovantes et des pratiques agricoles plus avancées. La coexistence pourrait impliquer l'adoption sélective de ces pratiques afin d'améliorer la productivité et la durabilité du système traditionnel. Par exemple, l'introduction de nouvelles variétés d'oliviers résistantes au changement climatique et aux maladies pourrait constituer un point de convergence. La coexistence permettrait une diversification génétique, renforçant la résilience de l'oliveraie face à des menaces spécifiques.
Les deux systèmes pourraient être orientés vers la production d'huiles de haute qualité, mais avec des approches différentes. Alors que le système traditionnel pourrait mettre l'accent sur les caractéristiques organoleptiques particulières d'une région, les nouveaux modèles pourraient mettre l'accent sur des pratiques d'extraction innovantes et sur la traçabilité complète du produit.
Il est absolument nécessaire de mettre en œuvre des technologies d'agriculture de précision et de numérisation qui pourraient être adoptées à la fois par les systèmes traditionnels et modernes. La coexistence pourrait impliquer l'intégration de ces outils afin d'optimiser la gestion des exploitations oléicoles dans différents contextes.
En conclusion, tout dépendra de la capacité d'adaptation des agriculteurs, des demandes du marché, des progrès technologiques et des politiques agricoles qui soutiennent à la fois la préservation des pratiques traditionnelles et l'intégration des innovations dans le secteur oléicole.
Enfin, que peut apporter à votre organisation la participation à un projet international tel que le Olive Oil World Congress, et vice versa?
1. Pour notre organisation : la participation à un congrès mondial offre à l'organisation une plateforme globale pour mettre en avant ses produits, ses services ou son expertise. Elle nous donne également l'occasion d'entrer en contact avec des experts internationaux, des acteurs du secteur et des collaborateurs potentiels et peut ouvrir la voie à de nouveaux partenariats et à de nouvelles possibilités de collaboration. Notre organisation peut partager ses expériences, ses meilleures pratiques et son expertise avec la communauté internationale, consolidant ainsi sa position de leader dans le domaine agroalimentaire et la reconnaissance de sa marque au niveau mondial.
La participation à ce congrès permet de s'informer sur les dernières tendances, recherches et avancées dans l'industrie de l'huile d'olive au niveau mondial.
2. Pour le Congrès mondial de l'huile d'olive : Notre participation en tant qu'organisation internationale apporte une diversité et des perspectives uniques au congrès, enrichissant ainsi l'expérience des participants. Notre contribution peut améliorer la qualité du contenu du congrès en ajoutant de l'expertise, des études de cas et des débats pertinents. Notre présence peut attirer un public plus large, composé de professionnels, d'universitaires et de représentants du monde des affaires intéressés par l'industrie de l'huile d'olive.
Enfin, le congrès peut bénéficier de l'établissement de relations plus étroites avec des organisations clés, favorisant ainsi la possibilité de collaborations futures.
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