El Consejo Oleícola Internacional (COI) celebrará el próximo 10 de diciembre un webinar internacional centrado en el oleoturismo, una actividad en plena expansión que combina gastronomía, cultura, paisaje y desarrollo rural sostenible. El encuentro reunirá a especialistas de España, Italia, Portugal y Grecia para debatir sobre las claves científicas, turísticas y económicas de esta modalidad en los principales países productores de aceite de oliva.
Durante la jornada se analizarán temas como la diversificación de ingresos en zonas rurales, la educación del consumidor, el valor cultural del olivo y distintos casos de éxito internacionales. El oleoturismo, ampliamente consolidado en la cuenca mediterránea, se está extendiendo también a regiones como Estados Unidos, Argentina, Chile, Brasil o Australia, mediante actividades como visitas a almazaras, catas guiadas, rutas paisajísticas y experiencias con productores.
Un estudio reciente sobre oleoturismo en la provincia de Córdoba muestra que casi la totalidad de los turistas manifiestan su intención de volver, lo que evidencia el alto potencial de fidelización y el creciente atractivo de este tipo de experiencias.
Un espacio de intercambio para comprender la demanda y las oportunidades del sector
El webinar del COI servirá como foro para compartir modelos de éxito y analizar cómo el oleoturismo puede fortalecer la cadena de valor del olivar, mejorar el conocimiento sobre la calidad y la singularidad de los aceites de oliva y contribuir al desarrollo sostenible de las zonas productoras.
Desde la organización se subraya que el oleoturismo puede convertirse en una palanca clave para el desarrollo del sector, al abrir nuevas vías de ingresos para las comunidades rurales y poner en valor el patrimonio cultural y paisajístico del olivo.
Ponentes confirmados
Manuel Parras Rosa (España) – Universidad de Jaén
Marketing estratégico y territorial branding en el oleoturismo: perspectivas desde el sector olivarero español
Roberta Garibaldi (Italia) – Universidad de Bérgamo, presidenta de la Asociación Italiana de Turismo Gastronómico
El turismo cultural y gastronómico como motores del desarrollo rural: el papel del oleoturismo en Italia
Ana Brito Carrilho (Portugal) – Embajadora de la Asociación Mundial de Turismo Gastronómico y miembro del consejo asesor del Instituto Mundial de Gastronomía
De la calidad a la experiencia: integrar el análisis sensorial del aceite de oliva en las ofertas oleoturísticas
Eleftheria Mamidaki (Grecia) – Gerente de Anoskeli Almazara | Bodega
Prácticas sostenibles en almazaras como motor del desarrollo del oleoturismo: perspectivas e innovaciones desde Creta
Detalles del webinar
Fecha: 10 de diciembre de 2025
Horario: 14:30–18:00 (CET)
Idiomas: Inglés, francés y español (con interpretación)
Acceso: Abierto, sin inscripción previa
Enlace de conexión: https://lnkd.in/d8-H3SeE
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