GEA es una empresa tecnológica internacional especializada en el diseño y suministro de soluciones industriales para el procesamiento de alimentos, entre ellos el aceite de oliva. A través de su división de aceites y grasas, GEA ofrece sistemas completos y maquinaria individual para todas las etapas del proceso de elaboración del aceite de oliva, desde la recepción de la aceituna hasta la clarificación final del producto.
La experiencia de GEA en el sector oleícola se remonta a la década de 1930, lo que le ha permitido desarrollar tecnologías avanzadas orientadas a mejorar el rendimiento, la calidad del aceite y la eficiencia energética. Sus soluciones están diseñadas tanto para pequeñas almazaras como para grandes instalaciones industriales, y pueden adaptarse a distintos volúmenes de producción y condiciones locales. La empresa proporciona plantas completas “llave en mano”, así como equipos específicos que pueden integrarse en instalaciones ya existentes.
El proceso de producción cubierto por GEA incluye la limpieza y preparación de la aceituna, la molienda, la malaxación de la pasta, la separación del aceite mediante decantadores centrífugos y la posterior purificación con separadores y clarificadores. Estas etapas están optimizadas para preservar la calidad del aceite de oliva y cumplir con los estándares más exigentes del sector alimentario. GEA trabaja tanto con sistemas continuos como con sistemas por lotes, ofreciendo flexibilidad tecnológica a los productores.
Uno de los aspectos más destacados de las soluciones de GEA es el uso de sistemas de extracción de dos fases, que reducen de forma significativa el consumo de agua en comparación con los sistemas tradicionales de tres fases. Esta reducción contribuye a una mayor sostenibilidad ambiental del proceso, disminuye la generación de efluentes y facilita la gestión de subproductos. Además, la empresa desarrolla soluciones para el aprovechamiento de estos subproductos, ayudando a los productores a mejorar la eficiencia global de la planta.
GEA cuenta con un Centro de Excelencia para el Aceite de Oliva en Úbeda, en la provincia de Jaén, una de las principales zonas productoras de aceite de oliva del mundo. Desde este centro se ofrece apoyo técnico, diseño de instalaciones, puesta en marcha de plantas, servicios de mantenimiento, formación y asesoramiento especializado. Este enfoque integral permite a los productores optimizar sus procesos, mejorar la calidad del aceite y adaptarse a los retos actuales del sector, como la sostenibilidad y la eficiencia en el uso de recursos.
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