El Consejo Oleícola Internacional (COI) celebró un taller en su sede de Madrid, que reunió a cerca de 60 participantes de los países miembros y del sector oleícola, bajo el título "Aprovechar los resultados de los estudios sobre el comportamiento de los consumidores y definir las direcciones futuras".
Fue un evento en el que se brindó la oportunidad de intercambiar opiniones y elaborar una planificación estratégica para las actividades futuras de la COI en el ámbito de la investigación.
La jornada estuvo marcada por las intervenciones de expertos de renombre y el trabajo en grupo destinado a determinar las prioridades de investigación que orientarán los futuros estudios económicos y de consumo de la COI.
El director ejecutivo adjunto del COI, Abderraouf Laajimi, inauguró este encuentro, seguido de la presentación de Mercedes Sánchez García, profesora de la Universidad Pública de Navarra (UPN), en la que destacó la importancia de comprender mejor los comportamientos de los consumidores para impulsar la comercialización del aceite de oliva y satisfacer mejor las expectativas de los consumidores en cuanto a los atributos más buscados.
Por su parte, en la primera sesión, María Juárez, Jefa de la Unidad de Asuntos Económicos y Promoción del COI, y Juan Luis Vicente, Jefe del Departamento de Estadística, presentaron los principales resultados de los estudios realizados entre 2020 y 2024 en cuatro grandes regiones.
En esta presentación se pusieron de relieve las nuevas tendencias, los datos de mercado y las limitaciones encontradas en la recopilación de información.
Un debate, moderado por Petjon Ballco (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón – CITA), examinó las buenas prácticas en el diseño e implementación de futuros estudios.
Posteriormente, los participantes participaron en un trabajo grupal facilitado por Azucena Gracia Royo (CITA), Petjon Ballco (CITA) y María Gutiérrez Salcedo (Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva – INUO).
La sesión de clausura de los grupos fue conducida por Imene Trabelsi, Jefa del Departamento de Promoción del COI. Estas sesiones fomentaron un ambiente de colaboración para proponer temas económicos relevantes y mejoras metodológicas para futuras investigaciones.
Más en concreto, los grupos de trabajo determinaron las siguientes prioridades:
-El impacto económico del cambio climático en la producción de aceite de oliva
-Análisis de la Cadena de Valor Global y Oportunidades de la Economía Circular
-Percepciones, motivaciones y disposición a pagar de los consumidores, en países productores y no productores, para consumir aceite de oliva
-Estrategias para atraer a jóvenes y no consumidores a través de enfoques digitales y sensoriales
Las recomendaciones también destacaron el valor de utilizar herramientas de investigación innovadoras, como la inteligencia artificial, los métodos de triangulación de datos, la etnografía digital y los estudios de segmentación específicos.
Los participantes destacaron la importancia de difundir los resultados de manera estratégica, a través de infografías, seminarios web y campañas de influencers.
El taller concluyó con un discurso de clausura de María Gutiérrez Salcedo y una síntesis de las conclusiones, presentada por Abderraouf Laajimi, director ejecutivo adjunto de la COI, que esbozó los próximos pasos en este ámbito en el que se relaciona consumidor y aceite de oliva y que incluyen la celebración de talleres bianuales, la armonización de metodologías y el fortalecimiento de la participación de expertos regionales, para apoyar la toma de decisiones basada en datos y el desarrollo sectorial.
Para el COI, este taller ilustra el compromiso constante del Consejo con la investigación basada en datos empíricos, la cooperación internacional y el crecimiento sostenible del sector oleícola.
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