La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) hizo públicos los galardones de la XXIV edición de sus premios, destinados a reconocer las mejores almazaras, aceites y profesionales del sector oleícola en España. El jurado destacó la excelencia técnica, la innovación en los procesos de elaboración y la capacidad de los proyectos premiados para integrar tradición, sostenibilidad y vanguardia tecnológica en la producción de aceite de oliva virgen extra.
El premio a Mejor Almazara de España 2026 recayó en Cuadrat Valley S.L.U., situada en el término municipal de Juncosa (Lleida) bajo la DOP Les Garrigues. El jurado valoró de forma extraordinaria la singularidad de esta almazara contemporánea, concebida como un espacio donde arquitectura, paisaje y tecnología se integran de forma armónica para redefinir el concepto tradicional de molino de aceite.
La instalación fue destacada por su diseño de proceso productivo basado en la caída por gravedad, el control exhaustivo de todas las fases de elaboración y la búsqueda permanente de la máxima calidad. El jurado subrayó además la incorporación de innovaciones técnicas singulares, entre ellas el deshuesado previo de la aceituna antes de la molturación, lo que permite obtener aceites elaborados únicamente a partir de la pulpa del fruto, con mayor complejidad sensorial y estabilidad.
También se puso en valor el alto grado de control tecnológico del proceso, con sistemas avanzados de monitorización de temperaturas, tiempos y variables productivas, así como la trazabilidad completa desde la recepción de la aceituna hasta el almacenamiento final. Este enfoque sitúa a la almazara como un referente en precisión, eficiencia y calidad dentro del sector oleícola.
Más allá del ámbito productivo, el jurado destacó la dimensión oleoturística del proyecto, concebido como un espacio abierto a la cultura del aceite de oliva virgen extra. La almazara dispone de zonas visitables, espacios de cata, restauración y divulgación sensorial, así como miradores integrados en el paisaje y áreas para eventos, reforzando su papel como herramienta de promoción del territorio.
El aceite presentado bajo la marca ELIXIR fue descrito como un arbequino de frutado intenso a aceituna verde, con notas de manzana verde, plátano y alloza, sobre un fondo vegetal complejo y elegante. En boca se valoró su entrada dulce y fluida, seguida de una notable potencia aromática retronasal, con amargor y picor equilibrados y un retrogusto largo y persistente.
El Accésit Especial fue otorgado a la S.C.A. Olivarera La Purísima, de la DOP Priego de Córdoba. El jurado valoró su capacidad para mantener un modelo tradicional orientado a la excelencia, junto con su proceso de modernización, especialmente en la recepción y clasificación de la aceituna, reforzando el control de calidad sin perder su identidad histórica.
En el apartado de reconocimientos individuales, AEMO concedió el premio a Mejor Maestro de Molino de España a Francisco Tomás Poyatos Díaz, de Oleícola Jaén S.A. (IGP Aceite de Jaén). El jurado valoró su alto nivel técnico, su dominio de la digitalización del proceso productivo y su capacidad para gestionar variables críticas en tiempo real, integrando tecnología, agronomía y sensibilidad sensorial.
Con estos galardones, AEMO volvió a poner en valor el papel de las almazaras, cooperativas y profesionales del sector como pilares de la excelencia del aceite de oliva español, destacando la innovación, la profesionalización y la calidad como ejes fundamentales para el futuro del sector.
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