El Olive Oil World Congress (OOWC) participó en el “1.er Simposio Internacional del Aceite de Oliva en Brasil – ‘Aceite de Oliva y Salud’”, celebrado en la Cámara de Comercio Árabe-Brasileña (CCAB). Organizado por el propio OOWC, junto con la Asociación Brasileña de Productores, Importadores y Comerciantes de Aceite de Oliva (OLIVA) y la Casa do Azeite (Portugal), y con el patrocinio de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Gallo y Filippo Berio, el encuentro reunió a destacados investigadores, profesionales de la salud, importadores, distribuidores y chefs para subrayar que el aceite de oliva es mucho más que un ingrediente: es salud, conocimiento y mercado conectados a escala global.
Para Rita Bassi, presidenta de OLIVA, “es un importante hito para el aceite de oliva en Brasil. Como su propio nombre indica, es el 1.er simposio internacional celebrado en Brasil dedicado a las redes del sector del aceite de oliva. Es un momento histórico para nuestra categoría” y “el OOWC trabaja precisamente en esa dirección: conectar la evidencia científica con la realidad del consumo y de la producción, y reforzar el papel del aceite de oliva como elemento central de una dieta equilibrada y sostenible”.
Durante el evento, Ricardo Migueláñez, coordinador general del OOWC, presentó el proyecto que se está desarrollando para 2026, cuya celebración tendrá lugar en Lisboa, destacando su vocación internacional y el objetivo de tejer una red global que una ciencia, industria y gastronomía.
El OOWC 2026 representa una oportunidad estratégica para que Brasil refuerce su presencia en el sector del aceite de oliva, pueda transformar conocimiento en negocio y estreche su colaboración con Portugal.
Para Migueláñez, “el futuro acuerdo del Mercosur abre una vía para intensificar los intercambios comerciales también de aceite de oliva entre Europa y Brasil; por eso, encuentros como este son fundamentales para mostrar las verdaderas posibilidades que el aceite de oliva ofrece para la salud”.
La jornada ofreció una visión global del mercado del aceite de oliva, presentada por María Juárez, jefa de la Unidad de Economía y Promoción del Consejo Oleícola Internacional (COI). A continuación, el Dr. Miguel Ángel Martínez (Universidad de Harvard, EE. UU.) impartió una ponencia científica sobre la dieta mediterránea y sus efectos en la salud pública.
La mesa redonda sobre calidad y autenticidad, y los desafíos de la cadena de valor ante la globalización, contó con la participación de la Dra. Andrea Romanos (Harvard, EE. UU.), del Dr. Ramón Estruch (Universidad de Barcelona), del Dr. Áureo Augusto Delgado (Brasil) y de Mariana Del Bosco (ABESO Brasil).
Por la tarde, Teresa Pérez (Interprofesional del Aceite de Oliva Español) profundizó en las características físicas, químicas e sensoriales del producto, mientras que Mariana Matos (Casa do Azeite, Portugal) explicó los factores de excelencia “de la aceituna a la botella”.
Con su participación en este evento, el Olive Oil World Congress reforzó su papel como plataforma internacional de referencia para promover la colaboración, la innovación y el intercambio de conocimiento entre los principales actores del sector. Así, el OOWC se consolida como punto de encuentro en el que convergen ciencia, salud y gastronomía, preparando el terreno para su próxima gran edición en 2026, que volverá a reunir a toda la comunidad oleícola mundial bajo un mismo objetivo: hacer del aceite de oliva el lenguaje común de la salud y la sostenibilidad.
Hasta el momento, el OOWC cuenta, para su organización, con el apoyo de instituciones como el Consejo Oleícola Internacional (COI); el CIHEAM; la Fundación Dieta Mediterránea; y diversas entidades públicas y privadas, como la Junta de Castilla-La Mancha, con su marca Campo y Alma; SOM Gastronomia de la Generalitat de Catalunya; el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España, a través de “Alimentos de España”; el Ministerio de Agricultura y Mar de Portugal; y el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (Imidra), como patrocinadores institucionales. En el ámbito privado, el congreso cuenta con el apoyo de AgroBank; GEA; la Interprofesional del Aceite de Oliva Español; Gallo; y Filippo Berio.
Cualquier persona interesada en participar puede obtener información a través de la Secretaría Técnica del OOWC, llamando al +34 917217929 o enviando un correo electrónico a info@oliveoilwc.com.
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